红茶入门：红茶的种类及特点一探究竟(入门红茶，红茶的种类以及特点必须清楚)

　
红茶，一个让人听了名字就令人陶醉的名字，然而其英文名却叫做“Black tea”，这让人不禁好奇：红茶的英文名为何不是叫做“red tea”或者“dark tea”呢？原来，“Black”除了有“黑”的意思外，还有“暗”的意思；“Dark”

则同样有近乎黑色的意思。那么，红茶为何取了个“黑茶”的英文名呢？

原来，在红茶的制作工艺过程中，茶叶要经过揉捻和发酵，使得茶叶的颜色逐渐变红，并逐渐加深。而外国人看红茶颜色是黑黑的，所以就起了“Black tea”这个名字。不过，我们国人看茶是看茶汤颜色的，红茶的汤色是红的，所以红茶就叫做红茶，而不是黑茶。

红茶的特点，除了滋味浓厚外，还有其独特的特点。红茶的鲜叶原料和绿茶基本一样，但加工工艺不同，所以有了红绿之分。福鼎白茶除了可以制作成“白茶”之外，还可以加工成红茶，如闽东三大工夫红茶之一的白琳工夫。因为加工工艺的不同，福鼎白茶既可以成为白茶也可以制作成红茶。

红茶主要分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大种类。

1. 小种红茶

小种红茶可以分为正山小种、外山小种和烟小种。正山小种是红茶鼻祖，茶叶颜色是灰黑色，茶汤是深琥珀色。外山小种指的是武夷山附近产的茶，是正山之外的红茶，所以叫外山小种。而烟小种则是用小叶制作的红茶，具有松烟香，汤色和滋味如同咖啡一般，所以有了中式咖啡的美称。

2. 工夫红茶

工夫红茶一般是细紧条形的，多个省市都有生产，也是我国传统的出口商品，远销海外。而工夫红茶品类众多，比如有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等等。

3. 红碎茶

红碎茶是一种碎片或者颗粒茶叶，印度和斯里兰卡主要生产这种茶叶。红碎茶的汤色是鲜红的，香气是鲜浓的，滋味非常醇厚。并且因为红碎茶在冲泡时茶汁浸出快，只用于加糖加奶一起饮用，所以它也是很适合制作成袋泡茶。

总之，红茶品种繁多，每种茶叶都有其独特的特点和魅力，红茶的独特风味也令人陶醉。无论你是品茶的初学者，还是茶艺的行家，都能在红茶的世界里找到属于自己的那一杯。